Les centres antipoison ont vu leurs appels doubler depuis l’été à cause d’un conseiller que des cueilleurs de champignons écoutent aussi en forêt : l’IA

Le 22 juillet 2026 est « le jour où tout a basculé », raconte à France 3 le Pr Nicolas Simon, qui dirige le centre antipoison et de toxicovigilance de Marseille. Ce jour-là, Google a commencé à afficher les réponses de son agent conversationnel sur ses pages de recherche en France. Le standard, qui traite en moyenne une centaine d’appels par jour, en a reçu plus de 230 dans une seule journée, selon ICI Provence. Les questions ressemblent à celles-ci : une amande un peu trop amère, des cerises au goût suspect.

Le mécanisme tient en une phrase. Interrogés sur un doute, l’agent de Google, ChatGPT, Gemini ou Claude concluent souvent par un conseil prudent : appeler le centre antipoison le plus proche, numéro à l’appui. « On aurait pu croire que l’IA rassure, mais c’est tout l’inverse qui se produit », résume le toxicologue auprès d’ICI. Son centre répond pour la région Provence-Alpes-Côte d’Azur, la Corse et La Réunion.

Centres antipoison : deux fois plus d’appels à Marseille depuis l’IA de Google

À l’heure de pointe, après 19 heures, une quinzaine d’appels arrivent chaque heure. Des étudiants en médecine recueillent les premiers éléments, mais un seul médecin senior, toxicologue, est autorisé à conclure et à raccrocher. Or chaque appel prend du temps, même quand il n’y a rien de grave :

« Même dire “ce n’est pas grave” prend au minimum 10 minutes, on doit éliminer tous les risques. »

Pr Nicolas Simon, directeur du centre antipoison de Marseille, à France 3

Le calcul est vite fait : 15 appels de 10 minutes au moins représentent 150 minutes de décisions médicales à tenir dans une seule heure, 2,5 fois le temps dont dispose le médecin de garde. Le centre réclame un deuxième senior aux heures de pointe, sans vouloir pour autant décourager les appelants : il y a trop de situations différentes pour trier à l’aveugle, et le risque de passer à côté d’un cas grave. Ce surcroît d’appels ne s’accompagne pas d’une hausse des intoxications, précise France 3.

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Le phénomène dépasse la Provence. Les sept autres centres antipoison français, vers lesquels Marseille a tenté de renvoyer des appels, connaissent la même vague, tout comme leurs homologues allemands, belges et suisses, selon Nicolas Simon. En Belgique, le Centre Antipoisons a battu son record en 2025 avec 64 775 appels ; dès mars, il notait que les appelants avaient de plus en plus souvent consulté une IA, parfois renvoyés vers lui pour deux aspirines avalées au lieu d’une, a rapporté l’agence Belga.

Dans la forêt, la même IA rassure à tort : 211 intoxications en octobre à Bordeaux

Avec les champignons, l’erreur change de sens. Le 8 novembre, le CHU de Bordeaux a publié une mise en garde : « Ne confiez pas l’identification de vos champignons à l’IA ! » Son centre antipoison, qui couvre la Nouvelle-Aquitaine, a recensé 211 intoxications liées à une cueillette en octobre 2026, contre 74 en octobre 2025, près de trois fois plus. Il ne chiffre pas la part due à une identification par IA, mais sa cheffe de service, la Dr Magali Labadie, est catégorique auprès de France 3 Nouvelle-Aquitaine : « Les gens qui font leur identification avec l’IA ou avec des applications, vous pouvez être sûrs qu’ils se trompent. »

Couleur, odeur, lamelles, bord du chapeau, pied : elle compte une cinquantaine de critères pour reconnaître un champignon, dont une photo ne transmet qu’une partie. À l’échelle nationale, l’Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses) a compté près de 500 intoxications en septembre et plus de 200 entre le 1er et le 20 octobre. Elle demande de ne pas manger un champignon identifié par une application de reconnaissance, « en raison du risque élevé d’erreur »^[1].

Chez les cueilleurs intoxiqués, l’écran est passé devant le pharmacien

Les bilans de toxicovigilance de l’Anses permettent de mesurer ce glissement. Pour chaque repas de champignons cueillis qui a rendu malade, les centres antipoison notent comment la récolte avait été vérifiée, plusieurs réponses étant possibles. Nous avons additionné, de juillet à décembre de chaque année, les mentions d’un outil sur écran (internet, application, reconnaissance d’image) et celles d’un expert, pharmacien ou mycologue d’association^[2]. En 2022, l’expert devançait l’écran, 45 mentions contre 29. L’ordre s’inverse dès 2023, et en 2025 l’écran est cité près de deux fois plus souvent : 40 fois contre 22. Le mycologue d’association passe de 14 mentions à 2.

Ces chiffres ne portent que sur les repas qui ont intoxiqué, et la plupart des cueilleurs concernés n’avaient rien vérifié du tout : seuls 23 % des repas cueillis avaient été identifiés avant d’être mangés en 2025^[2]. Mais la pente est celle que redoutent les experts de l’Anses, qui s’attendent à voir ce recours prendre de l’ampleur avec l’intelligence artificielle^[2]. Nous avions détaillé ce que valent les applis de reconnaissance : même la meilleure se trompe environ une fois sur sept.

La photo garde pourtant une vraie utilité, après coup. En 2025, 49 % des repas cueillis en cause avaient été photographiés ; à partir de ces images, un mycologue du réseau de la Mycoliste a pu nommer les espèces dans 73 % des cas, et plus d’un tiers des paniers photographiés contenaient au moins un champignon toxique^[2]. Le cliché n’aide pas à décider de manger, il aide les médecins à soigner.

Pharmacien avant le repas, centre antipoison après, 15 en cas de détresse

Les consignes officielles distinguent trois moments, et chacun a son interlocuteur.

1. Avant de cuisiner, faire contrôler toute la récolte, pied et chapeau compris, par un pharmacien ou une association de mycologie ; seuls certains pharmaciens le proposent, mieux vaut appeler avant^[3].
2. Photographier le panier avant la cuisson et garder quelques champignons crus, pour que l’espèce puisse être identifiée en cas d’intoxication^[3][4].
3. En cas de troubles après le repas (nausées, vomissements, diarrhée, tremblements, vertiges, troubles de la vue), appeler un centre antipoison au 01 45 42 59 59, le numéro national, en signalant les champignons, l’heure du repas et celle des premiers signes^[3].
4. En cas de perte de connaissance ou de gêne pour respirer, appeler le 15 ou le 112^[3].
5. Ne pas faire vomir et ne pas donner de lait, qui n’est pas un antidote^[5].

Le délai compte autant que les symptômes, et un délai long n’a rien de rassurant.

Le centre de Marseille ne demande pas qu’on renonce à l’appeler. Après un champignon douteux déjà mangé, la consigne des centres antipoison reste de téléphoner sans attendre l’apparition des symptômes^[5]. Ce qui encombre les lignes, ce sont les questions sans réelle exposition, que la réponse d’une IA transforme en urgence.